. Zemiaky tejto odrody farbu nestrácajú ani varom a chuťou sa nelíšia od klasických zemiakov. Fialová farba týchto zemiakov je spôsobená zvýšeným obsahom prírodných farbív s vysokými antioxidačnými účinkami. Salad Blue je odroda vhodná na použitie ako príloha, na hranolčeky a lupienky, ale aj ako dekorácia do šalátov a studených mis.